Cupcakes cu vanilie si lamaie
!!! Atentie - PERICOL DE PRAJITUTRA EXTREM DE DELICIOASA !!!
De cand am mancat un tiramisu cupcake de la o cofetarie imitatie ieftina dar totusi delicioasa a The Hummingbird Bakery mi-a ramas gandul la cupcackes frumosi(frumoase?) si moi cu creme usoare si delicioase.
De cand am mancat un tiramisu cupcake de la o cofetarie imitatie ieftina dar totusi delicioasa a The Hummingbird Bakery mi-a ramas gandul la cupcackes frumosi(frumoase?) si moi cu creme usoare si delicioase.
Intre timp am inceput cu inceputul cupcakesurilor, adica cupcakes de vanilie. Daca vrei sa te apuci de cupcakes iti trebuie o reteta buna de cupcakes de vanilie punct...
Timp de preparare: 1 1/2 ore
Portii: ies vreo 16-18 cupcakes
Nivel dificultate: incepatori
Ustensile: tava de muffins, hartii de muffins, o chestie din-aia din poza de mai jos, 2 boluri
Ingrediente aluat:
Portii: ies vreo 16-18 cupcakes
Nivel dificultate: incepatori
Ustensile: tava de muffins, hartii de muffins, o chestie din-aia din poza de mai jos, 2 boluri
Ingrediente aluat:
- 225 g faina
- 200 g zahar
- 10 g praf copt
- o priza de sare
- coaja rasa de la o lamaie
- 75 g unt moale
- 2 oua marimea M
- 1 lingurita extract de vanilie
- 150 ml lapte sau iaurt (eu am pus 150g iaurt intr-un pahar gradat si am completat cu putin lapte pana a ajuns la semnul de 150 ml)
Mod de preparare:
- Se incalzeste cuptorul la 180 grade
- Se pun hartiile in tava
- Se amesteca ingredientele uscate si coaja de lamaie intr-un bol
- Se adauga untul taiat cuburi si se amesteca cu mixerul pana se obtine un amestec nisipos
- Se amesteca ingredientele lichide si se adauga peste ingredientele uscate
- Se amesteca bine pentru 2 minute
- Se pune aluatul in forme pana se umplu formele in masura de 2/3 sau se pune tava pe cantar si se cantareste 40 g de aluat pentru fiecare cupcake.
- Se pune la cuptor pentru 20/25 de minute.
- Se scot cupcakes din tava si se lasa la racit pe un suport.
Pentru crema:
- 175 g crema branza (Philadelphia) rece de la frigider
- 175 g unt la temperatura camerei
- 225 g zahar pudra
- 1 lingurita extract de vanilie
- coaja rasa de la o lamaie
Mod de preparare:
- Se amesteca untul cu zaharul si cu coaja de lamaie cu un mixer pana se obtine un amestec pufos si deschis la culoare (cam 5 minute)
- Se adauga branza crema si vanilia si se mai amesteca 2 minute pana se obtine un amestec omogen
- Se pune intr-o chestie din-asta care nici nu stiu cum se cheama(Google zice ca-i un pos cu dui sau pos cu sprit, dar ce om normal foloseste cuvintele 'pos cu dui' ????):
- Se orneaza cupcakes cu crema
Cine se poate abtine mananca cate unul/doua pe zi sau daca vreti sa va provocati diabet/stop cardiac faceti cum am facut noi si mancati vreo 20 in doi intr-o zi jumate. Merg ambele variante.
Comments